 TIPO DE CURSO | Certificados profesionales | MÉTODO | |A Distancia| |
| FECHAS CURSO | Consultar con el centro
| HORAS LECTIVAS | Consultar con el centro |
| PRECIO | Consultar con el centro | LUGAR | En toda España / A distancia |
| DESCRIPCIÓN: COCINERO |
| Con este curso podrás elaborar platos incluidos en las ofertas culinarias (menús cortos, etc.) según las necesidades y características de los clientes, teniendo en cuenta los sistemas, procedimientos y normas para lograr los objetivos de rentabilidad y calidad fijados. |
| OTROS DATOS: COCINERO |
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| PROGRAMA: COCINERO |
El curso se estructura en los siguientes módulos: 1. INTRODUCCIÓN AL TURISMO Y HOSTELERÍA. 2. INTRODUCCIÓN AL ÁREA DE COCINA. 3. APROVISIONAMIENTO, ALMACENAJE Y CONTROL DE EXISTENCIAS. 4. NUTRICIÓN Y DIETÉTICA. 5. PREPARACIÓN EN CRUDO Y CONSERVACIÓN DE VEGETALES. 6. PREPARACIÓN EN CRUDO Y CONSERVACIÓN DE PESCADOS Y MARISCOS. 7. PREPARACIÓN EN CRUDO Y CONSERVACIÓN DE CARNES, AVES Y CAZA. 8. ELABORACIONES BÁSICAS CULINARIAS (FONDOS Y SALSAS). 9. ELABORACIÓN DE SOPAS. 10. PLATOS ELEMENTALES A BASE DE VEGETALES Y LEGUMBRES. 11. PLATOS ELEMENTALES A BASE DE ARROZ Y CEREALES. 12. PLATOS ELEMENTALES A BASE DE PASTAS. 13. PLATOS ELEMENTALES A BASE DE HUEVOS. 14. PLATOS ELEMENTALES A BASE DE PESCADOS Y MARISCOS. 15. PLATOS ELEMENTALES A BASE DE CARNES, AVES Y CAZA. 16. PREPARACIONES BÁSICAS DE REPOSTERÍA. 17. POSTRES Y HELADOS. 18. SERVICIOS ESPECIALES: «BUFFET» Y «SELF-SERVICE». 19. ELABORACIONES CULINARIAS PARA SERVICIOS ESPECIALES. 20. COCINA NACIONAL Y REGIONAL.
21. COCINA INTERNACIONAL. 22. COCINA CREATIVA. 23. SEGURIDAD E HIGIENE. 24. FRANCÉS BÁSICO PARA COCINA.
PROMOCION: MATRICULA GRATIS
IDIOMA: Español
REQUISITOS DE ACCESO
Dirigido a aquellas personas que deseen incorporarse con garantías en un futuro al mundo laboral, o actualizar sus conocimientos profesionales.
Titulación: Superado el programa, el alumno recibirá el TITULO-CERTIFICACIÓN DE ESPECIALIZACION PROFESIONAL expedido por FORMACION UNIVERSITARIA. Acreditación que le permitirá justificar sus competencias profesionales y, a la vez será motivo de satisfacción y orgullo profesional. Asimismo, el alumno podrá solicitar que se le tramite la solicitud de obtención del PRESTIGIOSO DIPLOMA de la ASOCIACION ESPAÑOLA DE ENSEÑANZA TECNICO-PROFESIONAL, donde vendrá recogido sus datos, el curso superado así como la calificación obtenida. (Infórmate de las condiciones de obtención y de emisión).
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