 TIPO DE CURSO | Curso | MÉTODO | |Online||A Distancia| |
| FECHAS CURSO | Consultar con el centro
| HORAS LECTIVAS | 125 horas |
| PRECIO | Consultar con el centro | LUGAR | En toda España / A distancia |
| DESCRIPCIÓN: ORGANIZACIÓN, PLANIFICACIÓN Y DIRECCIÓN DE ESTABLECIMIENTOS DE RESTAURACIÓN |
| El curso de Organización, Planificación y Dirección de Establecimientos pretende formar a futuros profesionales en el turismo de congresos, convenciones e incentivos. |
| OTROS DATOS: ORGANIZACIÓN, PLANIFICACIÓN Y DIRECCIÓN DE ESTABLECIMIENTOS DE RESTAURACIÓN |
| Para cursar este programa es requisito ser mayor de 21 años. | |
| PROGRAMA: ORGANIZACIÓN, PLANIFICACIÓN Y DIRECCIÓN DE ESTABLECIMIENTOS DE RESTAURACIÓN |
1. Gestión y procesos del área de alimentos y bebidas.
2. Gestión de compras.
3. La Gestión económica de la restauración.
4. Administración aplicada a los establecimientos de restauración.
5. Banquetes.
6. Productos de V gama.
7. Ingeniería de menús.
8. Otras formas de restauración.
Este curso de Organización, Planificación y Dirección de Establecimientos de Restauración te capacitará para:
* Aprender la operativa y gestión de los departamentos que integran el departamento de alimentos y bebidas.
* Aprender a gestionar las compras en nuestro negocio.
* Aprender como deben ser las instalaciones de nuestro negocio para que cumplan los requisitos legales en materia higiénico-sanitaria.
* Aprender a calcular los costes de la producción con alimentos y bebidas y aprender a calcular a partir de esos costes, los precios de venta al público.
* Conocer la gestión de un banquete desde la contratación hasta la finalización del evento.
* Aprender el significado de los productos de V gama.
* Aprender a negociar para poder practicarlo a la hora de negociar con proveedores.
* Conocer las otras formas de restauración que existen.
* Aprender las nuevas técnicas que se están implantando en estos tiempos.
* Ahondar en el tema de la restauración social y de colectividades.
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