 TIPO DE CURSO | Postgrado | MÉTODO | |Online||A Distancia| |
| FECHAS CURSO | Consultar con el centro
| HORAS LECTIVAS | 400 horas |
| PRECIO | Consultar con el centro | LUGAR | En toda España / A distancia |
| DESCRIPCIÓN: POSTGRADO EN DIRECCIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS |
| El objetivo principal del Postgrado en Dirección de Alimentos y Bebidas es introducir al alumno en las últimas tendencias y estrategias del sector de restauración, así como el manejo de las nuevas herramientas de gestión, los innovadores productos, las técnicas... |
| OTROS DATOS: POSTGRADO EN DIRECCIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS |
| Para cursar este programa es requisito ser titulado universitario o estar en los últimos años de estudio; tener titulación de formación profesional de grado superior, o bien ser mayor de 25 años con experiencia laboral de, al menos, 2 años en el sector. | |
| PROGRAMA: POSTGRADO EN DIRECCIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS |
* Organización, Planificación y Dirección de Establecimientos de Restauración
Gestión y procesos del area de alimentos y bebidas. Gestión de compras. La Gestión económica de la restauración. Administración aplicada a los establecimientos de restauración. Banquetes. Productos de V gama. Ingeniería de menus. Otras formas de restauración.
* Organización de Pequeños Eventos y Protocolo
Departamento Comercial. Tipos de eventos y protocolo. Ingeniería de menús. Vinos, Maridaje y Presentación. El Protocolo en Eventos de Restauración. Otras actividades complementarias en el evento.
* Nutrición, Medio Ambiente y Calidad
Concepto e importancia de la calidad. Implantación de un sistema de calidad. Calidad medioambiental.
* Gestión de los Recursos Humanos y Comunicación
Organización y cultura organizacional. Análisis, descripción y valoración de puestos de trabajo. Captación de recursos humanos. Selección y orientación de recursos humanos. La formación en la empresa. Evaluación personal. La comunicación interna en la empresa.
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