 TIPO DE CURSO | Postgrado | MÉTODO | |Online||A Distancia| |
| FECHAS CURSO | Consultar con el centro
| HORAS LECTIVAS | 300 horas |
| PRECIO | Consultar con el centro | LUGAR | En toda España / A distancia |
| DESCRIPCIÓN: EXPERTO EN MAITRE (TITULACIÓN SUPERIOR) |
| Aprende a ejecutar un impecable servicio de restaurante |
| OTROS DATOS: EXPERTO EN MAITRE (TITULACIÓN SUPERIOR) |
| Para cursar este programa es requisito ser titulado universitario o estar en los últimos años de estudio; tener titulación de formación profesional de grado superior, o bien ser mayor de 25 años con experiencia laboral de, al menos, 2 años en el sector. | |
| PROGRAMA: EXPERTO EN MAITRE (TITULACIÓN SUPERIOR) |
El plan de estudios del Postgrado en Maitre tiene como objetivos:
* Desenvolverse adecuadamente por las instalaciones y poder desarrollar con corrección todas las técnicas de servicio según el tipo de establecimiento.
* Adquirir los conocimientos teóricos y prácticos para atender y servir adecuadamente a los clientes. además de saber tratar las posibles reclamaciones de clientes
* Conocer de forma exhaustiva la organización interna del servicio del restaurante
* Conocer la estructura organizativa de un restaurante y su gestión, así como los distintos tipos de servicios de un restaurante (buffet, banquetes, room service…)
* Aprender los parámetros para la confección de menús y cartas.
* Aprender a realizar un inventario del restaurante
* Sabrá elegir correctamente al personal de restaurante
* Conocer paso a paso, las expresiones, conceptos, componentes y factores que se encuentran implicados en el desarrollo de la cata de vinos.
* Preparar un jamón y los diferentes utensilios para iniciar el corte de la pieza.
* Tener las nociones completas sobre la planificación y realización de un evento (desde la recepción hasta la finalización del mismo), controlando sus montajes, necesidades materiales y humanas.
* Comunicarse oralmente con un interlocutor en inglés.
El Postgrado en Maitre está formado por cuatro módulos:
MÓDULO I CAMARERO PROFESIONAL
MÓDULO II ORGANIZACIÓN DE PEQUEÑOS EVENTOS Y PROTOCOLO
MÓDULO III CATA DE VINOS
MÓDULO IV BARMAN-COCKTELERÍA
Detalle de los Módulos
* Camarero Profesional
Introducción al restaurante. Organización y prestación del servicio. Organización y servicio de bar. Buffet y servicio de habitaciones. Servicio de banquetes. Servicio de café, té, cóctel y puro. Elaboración de cartas y facturación
* Organización de Pequeños Eventos y Protocolo
Departamento Comercial. Tipos de eventos y protocolo. Ingeniería de menús. Vinos, Maridaje y Presentación. El Protocolo en Eventos de Restauración. Otras actividades complementarias en el evento.
* Cata de vino
Historia del vino y la vid. Elaboración del vino. Uvas y denominaciones. El vino organolépticamente. La cata del vino. Cata de vinos españoles. Servicio y maridaje.
* Barman - Cocktelería
Introducción e historia. El bar. Estación de servicio y cristalería. Tipos de bebidas. Material y el arte de la mezcla. Ingredientes.
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