 TIPO DE CURSO | Curso | MÉTODO | |Online| |
| FECHAS CURSO | Consultar con el centro
| HORAS LECTIVAS | Consultar con el centro |
| PRECIO | Consultar con el centro | LUGAR | Online / En toda España |
| DESCRIPCIÓN: GESTIÓN DE PROCESOS EN NEGOCIOS DE RESTAURACIÓN |
| Gracias a este Curso aprenderás las diferencias entre los tipos de negocios de restauración que pueden generarse según el tipo de oferta o tipo de gestión que tengan o que se desee crear. La creación de un negocio de restauración o el trabajo en la gestión de los procesos de un negocio ya creado difiere con la gestión de cualquier otro tipo de negocio.
El control de compras y gestión de abastecimiento de productos tan perecederos como los usados en la cocina hacen de este puesto laboral una especialidad dentro de la rama de la Gastronomía.
Además se necesitan unas habilidades y conocimientos en gestión de personal, normativa y seguridad, aplicación de estándares de calidad y un estricto control financiero y de la contabilidad.
Este Curso de Gestión de Procesos de Negocios de Restauración te formará para poder ejercer esta y otras labores necesarias en la dirección y control de negocios de esta área.
Este Curso está desarrollado por la Universidad Camilo José Cela, en colaboración con EXITAE, y forma parte de la Cátedra que tiene la Universidad con Ferran Adrià.
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| OTROS DATOS: GESTIÓN DE PROCESOS EN NEGOCIOS DE RESTAURACIÓN |
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| PROGRAMA: GESTIÓN DE PROCESOS EN NEGOCIOS DE RESTAURACIÓN |
1. Modelos de Negocio en Restauración
El concepto de restauración
Una primera aproximación a los modelos de negocio en restauración
Del "concepto" a la puesta en marcha de un negocio
Posicionamiento y vida útil de un negocio de restauración
2. Contabilidad y Control Financiero
Introducción a la contabilidad
El patrimonio
El método contable
El plan general contable
Las cuentas anuales
El ciclo contable
El IVA y el IGIC
Las existencias
3. Gestión de Recursos Humanos
Motivación de la materia
Negociación
Trabajo en Equipo
Comunicación
Gestión del cambio
Liderazgo
Selección
Atención al cliente
4. Seguridad Alimentaria. Normativa y Aplicación
Introducción
Diferencia entre legislación y normativa
Legislación sobre S.A.
Normativa sobre S.A.
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